自從吳寶春傳奇出現之後，目前飯店餐飲業最熱門的行業就是-烘焙，是許多年輕人追求的夢想。台灣正朝觀光旅遊方向發展，餐飲業蓬勃發展，而烘焙行業又是充滿無限可能的熱點，可充分表現個人特色，使夢想的開端；這將是一門活潑豐富的課程。