107(上)餐飲實務[竹進四技觀管系3年A班]李維貞

本課程旨在使學生具備基本的餐飲管理知識及餐廳操作技能，強調從市場定位、菜單設計開始的餐飲業規劃與管理的專業。透過分組練習使學生實際規劃一個理想的餐廳。