本課程將以簡單扼要的方式介紹生產與作業管理的重要觀念與應用，不只以製造業的實例說明各項觀念，更穿插服務業之實例，深入淺出地介紹服務現場中的應用，讓同學了解，生產與作業管理是種通用性的科學，不僅能提升製造業、工廠的效率與效能，更能運用於日常生活常見的服務業情境當中。