在於讓學生有系統地學習服務管理的理論與應用，讓學生瞭解服務業經營的目標和特性，明白服務的品質與原則，並搭配國內外實例與生活見聞及個案來解釋學理的實務運用與價值，以提升學生對服務業相關議題的興趣，並培養其成為服務業的經營和創業人才。