107(上)餐旅管理[北進院二專觀管科1年乙班]劉少萍

本課程探討之內容係以餐旅業各部門之管理為主，並就餐旅業之組織與職掌、客房與房務實務、餐飲服務、服務管理及行政部門之管理基本概念，逐一介紹，兼具理論與實務之特色。