本課程採用校內自編教材《中國文學欣賞》。
透過本書內容，從有韵之文到無韵之散文、小說，從先秦到近現代，本書從時代的架構為根本，分別選入相關篇章及詩詞歌賦，讓學習者從中體會中國古典文學之美，過程中並配合相關篇章進行報告及仿擬撰寫，亦使學習者從做中學，不僅理解也能實際訓練作文能力和口頭報告的彙整能力。