作業管理 (operation management) 是指有系統的規劃及控制資源，使之轉換為產品，為顧客創造價值的過程。
作業管理者主要的職責，是將資源轉換為產品的過程中，對生產者或是顧客都能創造價值，例如以正確的數量生產正確的產品，並且能準時交付給正確的客戶，同時能維持高品質與低成本。
本課程希以循序漸進的方式來介紹，引導同學按部就班地了解作業管理的全貌。