工業工程與管理是一門重要的應用工程學科，能夠促進國家整體經濟發展，提高產能生產力、降低成本、改善品質。這門學科創始於美國，初期以製造業為主，再迅速推廣至服務業及其他產業，目前是國內高科技產業、新興產業與傳統產業必備之經營管理工具。