本課程的目標在於讓學生有系統地學習服務業管理的理論與應用，強調重要觀念的解析，並搭配國內外實例與生活見聞及個案來解釋學理的實務運用與價值，希望以此提升學生對服務業管理議題的興趣，並培養同學分析與解決服務業管理相關問題的能力。