由於全球餐飲業不斷的蓬勃發展，人們的飲食需求改變，在外飲食的需求開始增加，導致餐飲業開始出現了商機，因此藉由此餐飲管理課程可了解到餐飲經營管理的基本概論、餐飲業類型、人力資源管理、食品衛生與安全、菜單設計及行銷管理等等，以備未來進入餐飲業能夠有基本的概念