本課程目的在使學生了解企業中之生產作業管理所可能碰到的問題，並提出解決之道，因此主要內容在介紹企業在生產、營運作業的各種活動，包括產品開發、生產製造、庫存運送、管理制度、品質管理、規劃等等。使得學生了解經營或管理生產作業、企業運作等所需之技術與知識。課程進行方式以學生報告、討論及授課方式實施，以使學生有參與感，增加學習效果為主。