近年台灣餐飲業環境急遽變化，餐飲服務產業開始出現新的商機，藉由此餐飲實務課程可了解到餐飲經營管理的基本概論、餐飲業類型、人力資源管理、食品衛生與安全、菜單設計及行銷管理等等，並用案例實務分享方式加以說明，以備未來進入餐飲業能夠有基本的概念