觀光與休閒活動企劃書撰寫攸關於實務上的規劃與管理，因此觀光休閒活動關聯到旅館業、旅遊業、餐飲業、休閒遊憩業之商業活動；活動規劃與管理牽涉到活動企劃與活動管理。
因此本課程列出欲達到二大目標:
一、引導學生重點掌握觀光與休閒活動之企劃書撰寫與商務企劃能力測試，以取得商業企劃專業技術與就業職能。
二、撰寫觀光休閒活動設計規劃與執行管理，完成觀光休閒活動服務建議書；培養活動規劃與企劃能力。