隨著人民生活水平的提高，飲食結構發生了重大改變。飲食的精細化和精緻化，成為諸多營養性疾病的誘因。糖尿病、痛風、高血壓、結腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類健康。教授缺乏膳食纖維是近年來癌症越來越多的重要原因之一。應預防與推廣膳食。