110(上)餐旅管理[北四技觀管系1年B班]楊正翔

本課程以管理學為基礎，以餐旅產業為應用對象。引導學員了解餐飲與旅宿產業之產業生態、管理機制與相關趨勢與挑戰。協助學員逐步了解餐旅產業的知能，奠定餐旅專業人才的基礎學能。