1.知識：藉由本課程的學習，學生可以充分了解餐旅市場環境趨勢、如何正確選擇目標市場與發展正確的行銷策略等餐旅餐旅行銷知識
2.技能：培養學生以所學的餐旅餐旅行銷知識，運用於未來餐旅業管理實作上，達成提昇公司經營管理與競爭力的目標。
3.態度：加強學生對餐旅業餐旅行銷與顧客服務的重視態度