現代國民之食物營養與健康知識建立，並建構身心靈健康的身體，使學生了解食物的消化、吸收與代謝生理與作用原理，以及其他身體機能對飲食營養代謝症候群之影響及健康美容的重要性。介紹熱量型營養素，建立飲食營養管理工具並培養自主管理能力。透過均衡飲食計畫與食物代換表應用於生活與健康。
(一) 知識：
1.食物在人類的生活中扮演角色和象徵價值。
2.透過食物教育改變人們的飲食行為，而達到改變健康與營養的掫取
3.通過營養教育了解食物與營養知識、培養成健康生活方式
4.生酮飲食、得舒飲食與各國飲食指南、最新飲食資訊
(二)技能：建立生活與健康的營養概念。
(三)態度：基本環境認識及職場倫理觀念之建立
(四)其他：介紹飲食營養管理工具及自主管理能力