本課程教學目標，在強調政策與法規在民主社會的重要性，進而闡釋本國與國際間休閒、觀光政策及法規的概況，以及本國休閒、觀光行政組織與相關法規。目的在使學生瞭解休閒觀光產業的政策與組織、瞭解休閒觀光產業的管理與法規，以及瞭解休閒觀光從業人員應有的法律知識，並可將學習之成果應用於未來實務上與參與國家考試，進而達到學生學以致用的目的，培養休閒觀光從業人員的正確觀念與態度。