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教育部對校園保護智慧財產權之宣達事項如下
:
(四)教師在學校授課時,因教學需要而影印他人的書籍、文章,或利用他人的文章、圖片或出版社提供之教材來製作教學教材,將涉及「重製」、「公開演出」、「公開上映」及「公開傳輸」
等著作利用行為,除有符合著作權法第44條至第65條規定之合理使用情形外,皆應事先取得著作財產權人之同意或授權,始得為之。
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110(上)烹調原理與實務[竹進四技觀管系2年A班]04914
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摘要
110(上)烹調原理與實務[竹進四技觀管系2年A班]何秀菊
1、 了解西餐烹調丙術技術士術科測試評審標準、烹調製作原則、基礎刀工及術科測試組合菜單與操作。
2、 了解創意料理:國際美食熟調烹調競賽,創意菜餚製作。
3、 專業學科測試題庫及解析,與考題結合學習更加快速有效率。
教師:
何 秀菊