藝術是人類與生俱來的本能之一，人類的進化史中，藝術一直伴隨著文明的進步而不斷成長。「藝術與美學」課程的教授目標旨在讓吾人能對現代多元而複雜的藝術形態有清晰、條理的認識，增進同學對藝術的興趣，以陶冶品性、並能促進社會祥和以達淨化人心的最終目的。
藝術與美學的學習目標在於使學生能認識藝術的定義、藝術的素材、藝術的形式、藝術的鑑賞等課題，除了對學者自我本身的氣質陶冶外，也能將所學結合未來的生活、就業、深造及處世方面，將藝術廣泛運用在人生的各階段上，以藝術的角度品味人生、享受人生。